Menu Terroir Limousin
26 €
Ce menu, vitrine de notre terroir, met en valeurs
les produits et les hommes qui ont œuvré pour satisfaire vos papilles.
La planche « autour du canard » de la ferme de Beauregard
ou
L’ardoise de cochonnailles « Cul Noir »
L’escalope de cochon « Cul Noir » doucement poêlée aux écorces d’oranges
ou
La côtelette de canard grillée sur sa compotée de fruits rouges
ou
La pièce de paleron Limousine juste grillé, échalotte en chemise et coulis de vin rouge
La flognarde Limousine au goût du jour, son sorbet pêche de vigne et coulis de framboise
ou
Le Rochechouartais en verrine « façon creusois » et glace noisette
ou
L’idée de notre Pâtissier
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