Menu Terroir Limousin

26 €

Ce menu, vitrine de notre terroir, met en valeurs
les produits et les hommes qui ont œuvré pour satisfaire vos papilles.

La planche « autour du canard » de la ferme de Beauregard

ou

L’ardoise de cochonnailles « Cul Noir »


L’escalope de cochon « Cul Noir » doucement poêlée aux écorces d’oranges

ou

La côtelette de canard grillée sur sa compotée de fruits rouges

ou

La pièce de paleron Limousine juste grillé, échalotte en chemise et coulis de vin rouge


La flognarde Limousine au goût du jour, son sorbet pêche de vigne et coulis de framboise

ou

Le Rochechouartais en verrine « façon creusois » et glace noisette

ou

L’idée de notre Pâtissier

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